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タグ：水産物

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  • 2023-8-23
  • 技術ニュース, 電気・電子系
  • K値, センシング, 匂い, 北海道立工業技術センター, 水産物, 産業技術総合研究所（産総研）, 畳み込みニューラルネットワーク, 研究, 鮮度

  魚肉の鮮度を匂いで判定するセンシング技術を開発　産総研と北海道立工業技術センター

  産業技術総合研究所（以下、産総研）は2023年8月21日、同研究所と北海道立工業技術センターの共同研究グループが、魚肉の鮮度を匂いで判定するセンシング技術を開発したと発表した。 すしや刺身といった魚の生食が世界的に…

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