タグ：理化学研究所生命機能科学研究センター
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非接触でマグロ刺身の歯応えなどの食感を評価する技術を開発 理研、広島大
理化学研究所（理研）生命機能科学研究センターは2025年1月23日、広島大学と共同で、魚肉の鮮度評価に非線形光散乱現象を応用し、マグロが熟成する過程で筋肉分解の進み具合を定量化する新技術を発表した。レーザー光を魚肉に直接…詳細を見る-
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世界一コンパクトで軽量な超1GHzのNMR装置を開発――液体ヘリウムの継ぎ足しが不要 理研ら
理化学研究所（理研）生命機能科学研究センターは2022年10月25日、ジャパンスーパーコンダクタテクノロジー、東京工業大学、日本電子、科学技術振興機構と共同で、ビスマス系高温超電導コイル技術を用いることで、世界一軽量でコ…詳細を見る-
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