代替タンパク質源に関するおすすめ記事 | fabcross for エンジニア

タグ：代替タンパク質源

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  • 2024-10-18
  • 化学・素材系, 技術ニュース, 海外ニュース
  • kivui, Trends in Biotechnology, サーモアナエロバクター属, タンパク質, テュービンゲン大学, パン酵母, ビタミンB9（葉酸）, 二酸化炭素, 代替タンパク質, 代替タンパク質源, 単細胞タンパク質（SCP）, 学術, 微生物, 水素, 酸素

  微生物が二酸化炭素などからタンパク質と葉酸を生成――約6gで1日分の葉酸摂取量に

  独テュービンゲン大学などの研究チームが、微生物を利用して二酸化炭素、酸素、水素からタンパク質とビタミンB9（葉酸）を同時に生成する技術を開発した。生成物は、栄養価の高い代替タンパク質源として利用でき、増加する世界人口を養…

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