ティッシュエンジニアリング（組織工学）に関するおすすめ記事 | fabcross for エンジニア

タグ：ティッシュエンジニアリング（組織工学）

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  • 2020-1-24
  • 化学・素材系, 技術ニュース, 海外ニュース
  • Giuseppe Scionti, Novameat, Steak 2.0, スタートアップ, ティッシュエンジニアリング（組織工学）, バイオ3Dプリンター, 代替肉

  豆と海藻を材料に3Dプリントして作る、本物そっくりな代替肉ステーキを新開発

  健康志向の高まりや持続可能社会への要請などから、植物由来の代替肉が急速に普及している。これまでに開発された代替肉はハンバーグなどに使われるひき肉が多いが、スペインのバルセロナで設立されたスタートアップNovameatは、…

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