Food Quality and Preferenceに関するおすすめ記事 | fabcross for エンジニア

タグ：Food Quality and Preference

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  • 2020-3-31
  • 化学・素材系, 技術ニュース, 海外ニュース
  • Food Quality and Preference, アメリカミズアブ, エコロジカル・フットプリント, ゲント大学, サステナブル, ベーカリー, ラウリン酸, 昆虫

  昆虫由来のバターでベルギーワッフルを焼いてみた――サステナブルなバターに関する研究

  昆虫由来の成分を含むバターを使ってベーカリー製品を焼いても、味の違いがほとんど分からないという研究結果が、2020年2月5日にベルギーのゲント大学から発表された。研究内容は、『Food Quality and Prefe…

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